Bei der Biokatalyse nutzt man Enzyme zur Beschleunigung und Steuerung chemischer Reaktionen. Enzyme übernehmen in allen Organismen wichtige Aufgaben im Stoffwechsel. Sie bestehen meist aus Proteinen und manchmal einem Kofaktor. Als natürliche Katalysatoren ermöglichen Enzyme viele chemische Reaktionen unter milden Bedingungen, d.h. bei niedrigen Temperaturen und normalem Druck. Das macht sie besonders attraktiv für industrielle Anwendungen.
Bei der Biokatalyse verwendet man Enzyme entweder isoliert oder in lebenden Zellen (sog. Ganzzell-Katalyse).
Weitere Informationen folgen…
